Тренды дизайна интерьеров ресторанов 2025

Минимализм продолжает доминировать в дизайне ресторанов. Простые формы, функциональная мебель и отсутствие лишних элементов создают ощущение простора и легкости. Например, в современных ресторанах часто используются светлые тона, четкие линии и открытые планировки, что символизирует прозрачность и новаторство. В заведениях с изысканной кухней могут применяться более роскошные материалы, такие как дерево и бархат, чтобы подчеркнуть уют и изысканность.

Экологичность становится ключевым трендом. Рестораны все чаще используют натуральные материалы, такие как дерево, камень и переработанные ткани. Например, в некоторых заведениях применяют мебель из массива дерева с минимальной обработкой или обивку из органического хлопка. Зеленые стены и живые растения также активно интегрируются в интерьер, создавая связь с природой.

Теплые земляные тона, такие как темно-зеленый, коричневый и бежевый, вытесняют холодные серые и белые оттенки. Эти цвета создают уютную атмосферу, что особенно важно для ресторанов, предлагающих изысканные блюда. Например, в некоторых заведениях используются оттенки, вдохновленные природой, такие как песочный и глубокий серый.

Технологии активно внедряются в дизайн ресторанов. Умные столы с цифровыми меню, системы бесконтактной оплаты и автоматизированное освещение становятся неотъемлемой частью современных заведений. Например, в ресторане Ara в США используется цифровая настенная подсветка, которая создает эффект звездного неба 8. Также популярны интерактивные меню и проекции, которые усиливают атмосферу.

Акустика становится важным аспектом дизайна. Рестораны используют звукопоглощающие материалы, такие как акустические панели и ткани, чтобы создать комфортную атмосферу для общения. Например, в некоторых заведениях применяют декоративные панели, которые не только поглощают шум, но и служат элементом дизайна.

Культурное разнообразие находит отражение в дизайне ресторанов. Например, в заведениях могут сочетаться элементы классической мебели с современными решениями, такими как минималистичные светильники или этнические узоры. Это создает уникальную атмосферу, которая запоминается гостям.

Освещение играет важную роль в создании атмосферы. Теплый и мягкий свет, зонированное освещение и LED-подсветка помогают выделить ключевые элементы интерьера. Например, в ресторане Etta’s в США используется локальное освещение над столами, что создает уютную и интимную обстановку.

Рестораны стремятся создавать уникальные пространства, отражающие их концепцию. Например, в заведениях могут использоваться нестандартные арт-объекты или тематические элементы, такие как винтажные зеркала или резные шкафы. Это помогает выделиться на фоне конкурентов и создать запоминающийся образ.

Рестораны все чаще становятся многофункциональными, трансформируясь в коворкинги или места для мероприятий в нерабочее время. Например, в некоторых заведениях предусмотрены зоны для проведения кулинарных мастер-классов или живых выступлений.

Рестораны все больше внимания уделяют здоровому питанию и устойчивости. Например, в меню появляются блюда из локальных ингредиентов, а также веганские и безглютеновые опции. Это соответствует запросам современных потребителей, особенно миллениалов и поколения Z.