Дизайн проект интерьера ресторана
Дизайн проект и открытие ресторана под ключ

В результате нашего сотрудничества вы получаете работающий, приносящий прибыль ресторан, кафе или кофейню в вашей гостинице или открытый отдельно. Мы оказываем полное сопровождение и поддержку открытия экономически эффективного ресторана с минимальными усилиями с вашей стороны.

До планирования ресторана необходимо произвести расчет его экономической модели. Для этого подсчитываем сумму среднего чека с одного заказа и количество чеков в сутки - это выручка с продажи еды. Затем вычитается фудкост (стоимость сырья, продуктов, напитков примерно 25-30%), зарплаты, накладные расходы и получается чистая прибыль.

• соответствие требованиям Роспотребнадзора по кухне и зонам хранения;
  
• выполнение требований МЧС по торговому залу, месту скопления людей;

Экономические цели:

• создание экономически выгодной, эргономичной рассадки;
  
• разработка дизайна для создания впечатления об отеле у гостей. Для достижения цели возможно использование не только дорогих, но и бюджетных отделочных материалов.
  

Стоимость дизайн проекта ресторана, несмотря на особенности, остаётся доступной для большого круга предпринимателей.

В первую очередь происходит подбор кандидатуры шеф-повара - одной из основных менеджерских позиций. Совместно с шефом составляется меню ресторана, по техническим картам разрабатываются и дегустируются блюда. Нанимается персонал: повара, мойщицы, официанты, бармены, управляющий залом.

Если ресторан открывается в отеле, то возможно совмещение обязанностей: горничная убирает и в зале ресторана, бармен регистрирует гостей, техник может работать как в отеле, так и в ресторане и т.п.

В ресторане, кофейне обязательно должна работать программа автоматизации для управления заказами, столами, продажами, ведения учета сырья, продуктов, их списания, и оперативного получения отчетов о продажах за один день и длительный период.

Существует большой выбор программного обеспечения, которое помогает автоматизировать продажи. Это и большие стационарные серверы и облачное программное обеспечения, которое работает через интернет.

Вид программы автоматизации зависит от размера ресторана: чем больше и сложнее меню, тем более сложное программное обеспечение потребуется. Для маленьких кофеен вполне подходит функционал облачных программ автоматизации.

После того, как проведен ремонт, расставлено оборудование, нанят персонал начинается операционная деятельность. Необходимо провести маркетинговую кампанию, чтобы о ресторане узнали клиенты.

Акцент делается на разные факторы, в зависимости от того, каких клиентов с каким средним чеком вы хотите получить:

• привлечение местных жителей;
  
• приглашение блогеров на обед, ужин в ресторан с последующим освещением события перед своей аудиторией;
  
• проведение таргетированной рекламы в социальных сетях;
  
• реклама через основные агрегаторы Яндекс.еда, Delivery Club, для расширения аудитории и узнаваемости;
  
• использование билбордов (привлечение в кафе проезжающих автомобилистов).
  

1) Первое и главное преимущество - это соблюдение санитарных норм и требований правительства, что позволит избежать штрафов и риска закрытия ресторана. Кроме того, использование специального оборудования для соблюдения санитарных норм поможет создать безопасную и здоровую кухню и обеспечить высокое качество блюд.

2) Рациональное планирование пространства и определение требуемых размеров помещения и оборудования может сократить затраты на аренду и позволить оптимизировать рабочие процессы, повысив тем самым эффективность и экономию времени.

3) Разработка проекта поможет сделать правильный выбор при покупке кухонной техники и инструментов, и избежать излишних расходов и неправильных инвестиций.

4) Определение расположения оборудования поможет создать комфортное рабочее пространство для шеф-повара и его команды, повысить эффективность работы и улучшить качество блюд.

5) Наконец, с помощью проекта можно определить необходимое количество и типы оборудования, что позволит оптимизировать процесс приготовления блюд и минимизировать время ожидания заказов на кухне. Это повысит уровень обслуживания в ресторане и улучшит опыт посетителей.

1) Создание уникального стиля и атмосферы вашего ресторана, которая будет соответствовать концепции заведения и позволит привлечь больше посетителей. Хороший дизайн может выделить ваш ресторан на фоне конкурентов и сделать его более заметным и привлекательным.

2) Рационально распланировано пространство ресторана и оптимизированы рабочие процессы для повышения эффективности и экономии времени.

3) Позволяет избежать ошибок в выборе материалов для отделки интерьера и мебели, что поможет сократить затраты на ремонт и обновление.

Наконец, хороший дизайн-проект может сделать ресторан более узнаваемым и производить яркие впечатления на посетителей, что существенно повышает шансы на повторное посещение и рекомендации вашего заведения другим людям.

Хотим отметить, что заказывая дизайн проект ресторана цена складывается из различных факторов, о которых расскажет наш менеджер.

Оно начинается с определения типа заведения. Для этого необходимо рассмотреть различные факторы, такие как клиентская база, местоположение, бюджет, атмосфера и прочее. Затем нужно приступить к составлению плана помещения и его дизайна. Основными элементами в проектировании являются пространство, освещение, цветовая гамма, мебель и декор, а также безопасность и удобство. Наконец, нужно выбрать поставщиков и приобрести необходимое оборудование.

1) Разработка и создание уникального интерьера, который будет соответствовать концепции заведения и привлекать больше посетителей. Хорошее проектирование может сделать ваше кафе или ресторан более заметным на фоне конкурентов и привлечь больше посетителей.

2) Создание дизайн-проекта поможет избежать ошибок в выборе материалов для отделки интерьера и мебели, что поможет сократить затраты на ремонт и обновление. Это можно достичь благодаря оптимальному выбору материалов и мебели, которые соответствуют требованиям функциональности и эстетики.

3) Определение расстановки оборудования и мебели, что повысит эффективность рабочих процессов и увеличит доступное пространство для посетителей. Избежание перегруженного или неудобного интерьера способствует удобству посетителей, а также повышает уровень обслуживания.

4) Создание плана кафе или ресторана необходимо для лучшего понимания, сколько места нужно для различных зон, таких как барные стойки, столики и т.д. Это также поможет определить необходимый размер помещения, что позволит выбирать правильное помещение для своей новой затеи.

5) Проектирование позволяет определить необходимое количество и типы оборудования, такие как кухонная техника и мебель, что повысит эффективность процесса приготовления блюд и минимизирует время ожидания заказов в ресторане или кафе. Это повысит уровень обслуживания в заведении и улучшит опыт посетителей.

6) Наконец, проектирование поможет сделать правильный выбор при покупке техники и инструментов, и избежать излишних расходов и неправильных инвестиций.